تعد المقروطة من الحلويات الشهية سهلة التحضير التي تميز المطبخ الفلسطيني، وقد أطلق عليها هذا الاسم بسبب طريقة إعدادها حيث تلف بطريقة معينة وتقطع من الأطراف..
المقروطة من الأصناف الغنية بالقيمة الغذائية ومن أشهر الأطباق التي تقدم في معظم المناسبات بفلسطين،، لذلك نقدم لك عزيزتي حواء مكوناتها وكيفية إعدادها على طريقة الشيف هالة فهمي… المكونات…. كيلو دقيق2 ملعقة كبيرة سمسم محمصملعقة كبيرة حبة البركةملعقة صغيرة لكل من القرفة، الشمر، اليانسون، محلب، ريحة الكحك.. 4 ملاعق كبيرة لبن بودرة2ملعقة كبيرة سكر بودرةربع ملعقة صغيرة ملح كوب زيت زيتون كوب سمن سائل 2 كوب لبن دافئملعقة كبيرة سكرملعقة صغيرة خميرة للحشو:.. عجوة – سمنة – سمسم محمص – قرفة – حبهان بودر امزجي العجوة مع بقية مقادير الحشو حتى يلين قوامها.. لتزيين المقروطة.. شربات خفيف – سمسم محمص طريقة التحضير: تمزج المقادير الجافة معا ثم يضاف الزيت والسمن وتعجن المقادير حتى تمتزج… يضاف السكر والخميرة على اللبن ويمزجون جيدا ثم يضافوا على العجين السابق تحضيره، حتى الحصول على عجينة ملساء مثل عجينة الكحك… تفرد العجينة ويضاف فوقها طبقة من العجوة ثم يلف العجين بالعجوة بشكل إسطواني وتقطع ويتم تشكيلها بالمنقاشترص قطع المقروطة في صينية وتدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠… بعد النضج تسقى المقروطة بالشربات ويزين وجهها بالسمسم المحمص