يعد البلوبيف من الأكلات المحببة للكثيرين ويمكن تقديمه بأكثر من طريقة مختلفة بالزبدة أو بالبيض وغيره من الوصفات الشهية ولتحضير البلوبيف بطريقة نظيفة ومضمونة ونتيجة رائعة أخترنا لك سيدتي طريقة الشيف مروة السجيني في تحضير البلوبيف البيتي..
المقادير: المكونات ١/٢ كيلو لحم ١٠٠ جرام دهن ملعقة كبيره كرفس بودر ملعقة كبيره فلفل حصي ماء كافي لتغطية اللحم ٥ ورقات لوري ٦ أعواد كرفس ١/٣ كوب ملح طريقة التحضير: 🥩🫕 يتم إضافة جميع المكونات جميعها في إناء عميق ونقع اللحم في هذا المحلول لمدة يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة.🥩🫕بعد مرور تلك المدة يتم إخراج اللحم من محلول النقع وسلقـه في مياه نظيفة مضاف لها كرفس طازج ونصف ملعقة صغيرة من الكرفس البودرة.🥩🫕يتم تسوية اللحم بشكل كامل ثم فرمه في الكبة ليصبح ناعما جدا مع إضافة ربع كوب من مرق اللحم. 🫕🥩بعد تنعيم اللحم يتم وضعه في علبة نظيفة مع تقطيعه قطع حسب الاستخدام من ثم وضعها في الفريزر.