لا شك أن الكوسة أحد أهم أنواع الخضراوات الصحية، فهي أحد أهم الأطعمة التي تساعد على عملية الهضم كما أنها مضادة للالتهابات لاحتوائها على مضادات الأكسدة، كذلك فهي تقلل من فرص الإصابة بمتلازمة القولون العصبي، هذا ما أكده تقرير نشر في موقع لايف سترونج المعني بالصحة العامة.
ذكر التقرير أن الكوسة تحتوي على العديد من المكونات والعناصر الصحية فهي تحتوي على اللوتين الذي يساعد على حماية العين من الامراض فضلا عن أنها تحتوي على البيتاكاروتين الذي يقاوم تأكسد الخلايا.
أضاف التقرير أن قشر الكوسة وحده يحتوي على ضعف الفوائد التي تحتوي عليها ثمرة الكوسه نفسها، فهذه القشور التي لا يعد مذاقها لذيذا ولكنها ذات فائدة عالية تحتوي على مضادات للأكسدة طبيعية تقاوم تلف الخلايا وتاكسد الجسم وزحف الشيخوخة.
أضاف التقرير موضحا أن معظم العناصر الغذائية التي توجد في الكوسة تكمن في قشرتها وليست في الثمرة ذاتها وذلك لأنها تحتوي على انزيمات تساعد على خفض التعثر الهضمي وتعزيز صحة الجهاز الهضمي فضلا عن انها تحتوي على الزياكسانثين الصحي والهام الذي يعزز من فرص حماية عين الأطفال ونموها بشكل طبيعي وتعزيز الرؤية عند الشباب أيضا.
قشر الكوسه ذو قيمة غذائية كبيرة يساعد على تعزيز مناعة الجسم وتحسين صحة الهضم والوقاية من الإمساك والتعثر الهضمي، لذا ينصح التقرير بضرورة طهي الكوسه دون تقشيرها والاهتمام بتناوله لأنه يحتوي على معظم العناصر الغذائية بها.
فيما أضاف في السياق ذاته موقع كيورا خلال تقرير له عن قشر الكوسه أنها تحتوي على الألياف الغذائيه المشبعة والبوتاسيوم الهام لصحة المناعه فضلا عن فيتامين سي الصحي والهام لمناعة الجسم ودفعته ضد المرض، فضلا عن كونها قشره وتشعرك بالشبع لفترة أطول فتساعد على إنجاح الانظمه الغذائية.