يقدم المركز القومي للبحوث مجموعة من النصائح الغذائية لمواجهة ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، حيث يوضح ا.د. حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أن ارتفاع درجة الحرارة في فصل الصيف يؤدي إلى إفراز الجسم للعرق وزيادة كمية العرق تؤدى إلى الشعور بالإجهاد والإرهاق نتيجة خروج بعض العناصر المعدنية مع العرق.
ويقول إنه بالإضافة إلى الماء فهناك بعض المشروبات والفاكهة التي تساهم في ترطيب الجسم في الطقس الحار.ويشدد على أنه من الضروري شرب كمية كبيرة من المياه لتساعد على ترطيب الجسم وجعله خالٍ من السموم، حيث يعمل الماء على تنظيم درجة حرارة الجسم ويمده بما يحتاجه من سوائل، كما يعمل على إيقاظ الحواس بالجسم لذا ينصح بتناول لترين على الأقل إلى 3 لتر مياه يوميا في الأيام الحارة. كما يحتاج جسم الإنسان إلى المشروبات الباردة مثل العصائر الطبيعية، والكوكتيلات المتنوعة التي تحتوي على العنب والتوت والفراولة والتفاح. كما يجب تناول العديد من المشروبات والعصائر الطبيعية مع مكعبات الثلج مثل: عصير الليمون بالنعناع،ومشروب العرقسوس ومشروب الخروب والتمر هندى والكركديه، ويضيف أن بعض المشروبات الدافئة مثل الشاي الأخضر تعمل على ترطيب الجسم نتيجة تدفق الدم إلى الجهاز الهضمى وأيضًا الشاي والقهوة يساعدان في زيادة ترطيب الجسم، إلا أنه يجب ملاحظة أنها تحتوى على نسبة عالية من الكافيين الذي يعمل على فقد السوائل من الجسم عن طريق زيادة إدرار البول. ويؤكد أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث أن فاكهة الصيف تساعد في الحفاظ على توازن العناصر الغذائية المعدنية داخل الجسم ومنع مشاكل ضغط الدم، كما تتميز بأنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف، ما يجعلها اختيارا صحيحا للوجبات الخفيفة للراغبين فى التحكم فى الوزن. كما تعمل على منع الجفاف وتحافظ على ترطيب الجسم وأيضا تعزيز جهاز المناعة ومنها:البطيخ والذي يحتوى على حوالى92%، ماء والباقي هو عبارة عن مجموعة من الكربوهيدرات والليكوبين المضاد للأكسدة والألياف الغذائية ومجموعة من الفيتامينات مثل: فيتامينات سى – أ التي تساعد في حماية الجلد ضد أشعة الشمس، وتعويض ما يفقده الجسم من عناصر وسوائل خلال العرق. وكذلك الكنتالوب والشمام، حيث يحتوي الكنتالوب على حوالى 90%، ماء كما يحتوى الشمام على نفس النسبة تقريبًا من الماء الذي يخفض من حرارة الجسم. كما يحتوى على عنصر البوتاسيوم الذي بساعد على خفض ضغط الدم الذي ترتفع مستوياته بارتفاع درجة الحرارة، ويحتوي أيضًا على البيتا كاروتين التي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تخفض الالتهابات. وأيضا الخوخ والمشمش، حيث يحتوى الخوخ والمشمش على فيتامينات “A,B12” والبوتاسيوم، والتي تساعد في تقليل حدوث الطفح الجلدي الناتج عن ارتفاع درجة حرارة الجسم كما تعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم. بالإضافة إلى المانجو، والتي تحتوى على نسبة كبيرة من الماء تعمل على ترطيب الجسم والإقلال من تأثير حرارة الصيف بالإضافة الى وجود البيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم الى فيتامين أ ويعمل على المحافظة على صحة الجلد ووقاية الخلايا من التلف والمحافظة على صحة العين لما تحتويه من مضادات الأكسدة، وتتميز المانجو بارتفاع قيمتها الغذائية والصحية حيث تحتوى على غالبية العناصر الغذائية بما فيها من فيتامينات وأملاح معدنية تعمل على تدعيم صحة جهاز المناعة بالجسم.