لا شك عزيزتي حواء أن التفكير في اختيار طبق اليوم وإعداده هو من الأمور المحيرة، خاصة في فصل الصيف حيث ارتفاع درجة الحرارة والرغبة في اختيار المزيد من الأصناف والأطعمة اللذيذة وسهلة الإعداد، لذلك اخترنا لك طريقة إعداد فتة الدجاج بالزبادي وهي من الأطباق ذات القيمة الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم والجهاز الهضمي ، ولم ننسى تقديم طبق الحلو سابليه بالمربى
مقادير فتة الدجاج بالزبادي: – كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة. – 2 كوب أرز أبيض. – 2 ملعقة كبيرة سمنة. – 2 ملعقة كبيرة زيت. – 4 أكواب خبز لبناني مقطع مكعبات ومحمص. – ½ كوب مرق دجاج. – 4 أكواب زبادي. – ½ كوب طحينة. – 4 فصوص ثوم مهروس. – 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. – ملح وفلفل أسود. – ¼ كوب صنوبر محمص. – ¼ كوب أوراق البقدونس الطازجة. طريقة التحضير: 1. على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين. 2. أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي واتركيه حتى يغلي. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.3. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي نصف كمية الثوم وشوحيه لمدة دقيقة. 4. أضيفي قطع الدجاج والملح والفلفل الأسود وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًّا. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. 5. في وعاء، ضعي الطحينة والزبادي والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات 6. في صينية بايركس، ضعي الخبز المحمص ثم ضعي عليه القليل من المرق. أضيفي الأرز ثم الدجاج ثم ضعي خليط الزبادي على الوجه. 7. زيّنيه بالصنوبر المحمص وأوراق البقدونس. طريقة تحضير سابليه المربى بالمربى المكوّنات: – كوب زبدة لينة. – كوبان وربع دقيق. – نصف كوب سكر بودرة. – بيضة واحدة. – ملعقة صغيرة فانيليا. – نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر. – مربى التوت أو المشمش أو الفراولة حسب الرغبة. طريقة التحضير: – ينخل الدقيق البكينج بودر في وعاء واتركيه جانبًا. – في وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة حتى تحصلي على مزيج كريمي. – أضيفي البيضة والفانيليا مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات. – يضاف مزيج الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة غير لاصقة. – توضع العجينة إلى الثلاجة لمدة تقريبًا 15 دقيقة. – تفرد العجينة على سطح صلب وقطّعيها بواسطة قطاعة البسكويت بالشكل الذي تفضّلينه. – توضع القطع في صينية وأدخليها إلى الفرن على حرارة هادئة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. – عندما تبرد قطع البسكويت، إلصقي كل قطعتين بالقليل من المربى أو زيّنيها بالشوكولاتة الذائبة. يمكنك تحضير السابليه بالشوكولاتة أيضًا باستبدال ربع كوب من الدقيق بربع كوب من الشوكولاتة البودرة. استمتعي بتلك الحلوى اللذيذة
