“الكوسة بالبشاميل” وجبة صحية شهية، وتتميز بكونها خفيفة على المعدة ولا تستغرق وقتا طويلا لإعدادها.
وتتمتع “الكوسة” بالعديد من الفوائد المهمة للجسم، على رأسها تقوية المناعة والوقاية من خطر الإصابة بمرض التصلب المتعدد، كما أنّها تساعد على تفتيت حصوات الكلى وعلاج الربو والسعال لاحتوائها على فيتامين “سي”.
“العين الإخبارية” تقدم طريقة تحضير وجبة “الكوسة بالبشاميل” لتزين مائدة إفطار اليوم الثاني والعشرين من شهر رمضان الفضيل.
مكونات الكوسة بالبشاميل
كيلو “كوسة” يقطع أفقيا
كيلو لحم مفروم
بصلة مقطعة شرائح
٥٠ جرام زبدة
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
– صلصة البشاميل:
١٠٠ جرام من الزبدة
٦ ملاعق دقيق
٤ أكواب حليب دافئ
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
طريقة التحضير
- في مقلاة واسعة تذاب الزبدة على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق بالتدريج ويحرك جيداً ثم يضاف الحليب ويحرك الخليط حتى يصل للغليان.
- نخفض الحرارة ويحرك الخليط كل بضع دقائق حتى يتماسك.
- في مقلاة أخرى، تذاب الزبدة على نار متوسطة ثم تضاف شرائح الكوسة حتى تذبل قليلاً ثم نضع الملح والفلفل.
- في وعاء نضع اللحم المفروم والبصل وباقي المكونات ويترك الخليط حتى ينضج.
- بعد ذلك نضع طبقة خفيفة من الكوسة ثم اللحم المفروم ثم نعيد الكرة حتى نفاد الكمية.
- ببطء تضاف صلصلة البشاميل على آخر طبقة، ثم إدخال الصينية إلى الفرن دون تغطيتها على حرارة ٣٥٠.
- ترك الصينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة، ثم إخراجها وتقدم ساخنة.