يُعَدُّ الدجاج من أنواع اللحوم البيضاء الشهية والمحببة للكثيرين، والمميزة بإمكانية طهيها بمجموعة واسعة من الوصفات السهلة، لذا، فإننا نوصي بتضمينها في مائدة الإفطار الرمضانية.
وطبق اليوم هو صدور الدجاج المشوي مع الجبن وصلصة الطماطم، وهي أكلة من المطبخ الإيطالي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الشهي اللذيذ، فضلا عن كونها صحية ومغذية.
“العين الإخبارية” تقدم كيفية تحضير صدور الدجاج المشوي مع الجبن وصلصة الطماطم لتزين مائدة إفطار اليوم السادس والعشرين من الشهر الفضيل.
مكونات الدجاج المشوي والجبن
4 قطع صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
كوب جبن بارميزان أو موتزاريلا.
½ كيلو طماطم معصورة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
4 فصوص ثوم مفروم.
½ كوب ريحان طازج.
2 ملعقة زعتر مجفف.
½ ملعقة صغيرة 7 بهارات.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
طريقة التحضير
في القدر، ضعي ملعقتي زيت زيتون على حرارة متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه دقيقة.
أضيفي الطماطم والزعتر والشطة للقدر، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تغلي الصلصة، ثم أضيفي الريحان والملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي صدور الدجاج في صينية الفرن، ونكّهيها بالسبع بهارات والملح والفلفل.
اسكبي الصلصة بالتساوي فوق كل صدر دجاج، ثم ضعي الجبن البارميزان أو الموتزاريلا فوقها.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويأخذ لوناً ذهبياً.
قدمي صدور الدجاج المشوية مع الصلصة والجبن ساخنة.